Ganzenvlees is – nog – niet erg populair in Nederland. Dit komt vooral door de ‘wat de boer niet kent, dat eet ie niet’ houding van ons Hollanders. Vlees zoals dat van varkens, kippen en koeien is gangbaarder, ook al is dat vlees vaak veel minder duurzaam. Bovendien hebben we in Nederland een overschot aan ganzen(vlees). Stiekem toch benieuwd naar de smaak, voordelen en wat je ermee kan? Bestel dan ook een heerlijk ganzenworstje of wilde gans rillettes.