Puur uit de Hollandse natuur
GansWorst
Ontdek de unieke smaak van GansWorst.
GansWorst
Ons (H)eerlijke verhaal
GansWorst is een superlekker en ambachtelijk gemaakt worstje van 80% wilde gans.
Wild vraagt altijd wat extra aandacht en ervaring bij de bereiding.
GansWorst maakt het je makkelijk. De worstjes zijn al voorgegaard je hoeft ze alleen nog maar mooi bruin te bakken in de pan of op de barbecue. Ze zijn subtiel gekruid, niet vet en hebben een mooie stevige textuur. En omdat de worstjes gemaakt zijn van eerlijk gejaagd ganzenvlees, kan er incidenteel een hagelkorreltje in zitten.
Een beetje opletten, dus.
Puur Natuur
Zonder Carbon Footprint
Nederland is een echt ganzenland. Ons milde klimaat, de waterrijke gebieden en uitgestrekte graslanden zijn de ideale leefomgeving voor ganzen. Jaarlijks worden er veel ganzen op verantwoorde wijze bejaagd om de populatie te beheren. Zo beschermen we onze kwetsbare biodiversiteit en voorkomen we schade bij boeren. Het merendeel van deze ganzen wordt niet geconsumeerd en dat vind ik zonde. Want ganzenvlees is uiterst voedzaam, gezond en bevat weinig vet. Daarnaast is de “carbon foodprint” van wilde ganzen nagenoeg nul. En, in de natuur krijgen ze geen powerfood of antibiotica.
Ben je ook wild van wild?
De wilde gans is een uiterst duurzaam en oer-Hollands stukje scharrelvlees. Deze ganzen hebben een prachtig “vrij” leven gehad, de overtreffende trap van biologisch zou je kunnen zeggen. En om het nog mooier te maken is het ook nog eens een lokaal product van de lokale jager.
Er zijn in Nederland diverse soorten ganzen die bejaagd mogen worden. De meest voorkomende zijn de Grauwe gans, Canadese gans, Brandgans en de Nijlgans. Ieder met zijn eigen specifieke smaak en textuur. Mijn missie is om deze ganzen te benutten voor dit unieke worstje, en zo dit prachtige stukje wild voor iedereen toegankelijk te maken. Eet smakelijk!
GansWorst Horeca
Neem contact met me op. Salut, Lennard ter Hall.